商品説明名称【ネコポス対応送料無料】糠さばへしこ 1パック+こんかいわし1パック原材料名 さば(国産)・いわし(国産)・米糠・米糀・いしる(魚醤)・食塩内容量ぬか鯖(へしこ) 半身1枚＊1パックスライスはされておりません。
ぬかいわし(こんかいわし)1尾＊1パック賞味期限90日保存方法 お届け後ならびに開封後は10℃以下で保存ください。
特徴※ 他商品同梱可能※ 配送については常温便にてお送り致します。
【ぬか鯖の召し上がり方】 ぬかを洗いおとし、キッチンペーパーで水分をふき取り、適度な大きさにスライスしてお召し上がりくださいませ。
グリルでさっとあぶっても美味しいです。
【ぬかいわしのお召し上がり方】 ぬかをこそげ取り、グリルでこんがり焼き目がつくくらいに加熱します。
焦げやすいのでお気をつけくださいませ。
中の身をほぐし、ごはんやお酒のあてにどうぞ。
製造者油与商店 石川県金沢市金石北二丁目1−33糠さば（へしこ）とは・・・ 脂ののった寒さばの半身を塩漬けし、木桶に1年以上米糠・麹・唐辛子・いしるを入れて、発酵熟成させた逸品です。
糠さば（へしこ）の召し上がり方： 糠を軽く落とすか、または水洗いするなら水分をペーパータオルなどで丁寧にやさしく拭き取ったあと、1cm弱でスライスします（しめ鯖をスライスするのと同じです。
） また焼いて召し上がる場合は、半身を2分の1に切り、アルミホイルでくるみオーブンで糠が焦げ付かない程度に焼きます。
焼き身を箸でほぐし、ご飯のおかずかお茶漬けやおにぎりの具材にすると、じゅっと脂が焦げた味と旨味が相まって絶品です。
こんかいわし・いわしの糠漬けとは・・・ 秋冬に日本海で獲れた鮮度抜群で脂ののったうるめいわしの頭を除去し塩蔵したあと、糠・麹・唐辛子を入れて1年以上漬け込み、発酵熟成させた商品です。
こんかいわし・いわしの糠漬けの召し上がり方：： 糠をこそげ取り、グリルで焦げ目が付くくらい炙ります。
大根おろしにあえるか、お酢かレモン汁をかけてそのまま召し上がれます。
日本酒に肴に最適です。
糠の香ばしさといわしの旨味が重なり、あったかご飯のお供に最適です。
またはアレンジ料理としてチャーハンの味付けやサラダのスパイスにも和製アンチョビとも親しまれ、テレビ取材にもいくつか取り上げられました 地元では【こんかいわし】（こんかとは米糠をこぬかといい、そこからこんかとなまったもの）と長年呼ばれ親しまれてきたものです。
昔は魚が獲れない時期の保存食、今は嗜好品として愛され続けています。
楽天で購入1,200円（税込み）